”ABASTOS”...UN ORDENADO 
             HORMIGUERO DE.. “AHORRO” 

Por : Fernando Llama Alatorre

Torreón Coah. Mexico

pag web: www.internetual.com.mx/llama

Como mi animo aun esta  muy decaído y no quiero faltar a nuestra cita dominical , le ofrezco algo que  escribí hace algunas semanas,  antes de ponerme triste .

Sábado en la mañana ..... Después de ver a unos pacientes en mi consultorio, salgo con rumbo al “Mercado de Abastos” de Torreón ,  y  al punto de entrar creo que  me he metido a un enorme hormiguero donde nadie sabe a ciencia cierta que es lo que pasa allí dentro.

Cientos de coches coqueteándole al peligro zigzaguean entre los enormes trailers y camiones que en cada “reversa” parece que se llevarán entre las llantas traseras al pequeño  “bochito” de esa señora que esta prendida del claxon creyendo que al hacerlo “Diosito” mandara a un Ángel para que detenga a ese “monstruo” que  visto desde abajo parece tener 200 ruedas y que se le esta viniendo encima,  sin embargo y sin  “aparente“ ayuda de Dios  increíblemente el trailer frenan a solo 2 centímetros de la salpicadera del “bocho” .Usted por su parte observa la escena impávido sin pasar por su mente  la estúpida idea de hacerle al “Zorro” y salir en defensa de la dama de VW , pues sabe bien que  teniendo el  trailer  mas de  3 metros de alto el chofer debe de medir cuando menos unos 2.80 y pesar unos 140 kilos  , sin embargo  al punto de abrirse la puerta del trailer , salta desde arriba un pequeño hombrecillo que no solo da risa , sino que uno no se explica como diablos  “le alcanza a los pedales”.

Con un poco de paciencia por fin llégo a la “frutería Cruz”  en el área de mayoreo  que es la única cosa que entiendo al entrar en “Abastos” (el lado derecho es “menudeo” y el lado izquierdo es “mayoreo” ) , y al punto de llegar me encuentro a mi buen amigo Salvador  Cruz y  a su esposa Cristy , el uno seleccionando la cebolla que sale de la maquina lavadora y la otra  sentada frente a la sumadora  , pendiente de que de allí no salga ni una mosca con mercancía que no  haya pagado.

Desde la explanada de su bodega ,  contemplábamos el hormigueo de cabezas que salen , entran , suben , bajan ., arrancan  y se paran , unos comprando comida , otros cargados  de costales y otros mas descargando camiones , pero todos con un calificativo común... una prisa de la Ch.......

El motivo de mi visita era conocer un poco mas acerca de esa  pequeña ciudad dentro de nuestra ciudad  a la que  solo conocemos como... “Abastos”.

Al momento me enteré  de que la cebolla que acababan de descargar la había comprado Chava a $ 2.15 el kilo , pero como venia muy fea, la pasó por una maquina “lavadora de cebollas” que a base de 15 rodillos con cepillos , le quitan las capas externas sucias y tostadas  y la dejan como “copito de nieve” . Después de “lavada” le cambian la arpilla vieja por una nueva , y al momento el precio ya subió a 3.50 el Kilo.

Y es a ese precio al que se la “arrebatan”  los “marchantes” de menudeo para venderla en sus establecimientos  de “en frente” ,  donde Ud que llega buscando cebolla buena y barata , ya la encuentra a  5.20 el kilo .

Pero  su vecina que odia los amontonamientos,    mejor sale directo  a la tienda de Autoservicio ,  en donde  encontrará la cebolla “en oferta” de 10.90 a tan solo..... 8.70 el kilo , y se regresa su casa satisfecha de haber hecho “rendir” el dinero que ganó su marido.....  no se si con el “sudor de su frente” , ó como  bien decía mi padre...¡¡ Con el sudor del de enfrente !!. 
 

Y yo me pregunto....¿ Como es posible que un producto suba su precio hasta en un 400% en tan solo un día de movimiento ?.....¿Qué es lo que esta pasando con la cebolla Chava ? .....¡¡ No es posible que la gente pobre compre solo 2 cebollas ,  por no tener para el kilo completo.....Un kilo que  llega a costar 8.70 “en oferta”  a las 3 de la tarde , cuando ese mismo día a las 5 de la mañana  llegó a “Abastos”  a  2.15  el Kilo

Aun antes de dejar que Salvador contestara mi pregunta le repliqué....Pobres de los que siembran la cebolla y la venden a tan solo 2.15 el kilo....a lo que me respondió......¡¡ No Fernando !!...si comprarla a 2.15 no creas  que es “muy barata” , pues en un buen año producirla sale como a .60 centavos el kilo..!! glug ¡¡......de .60 centavos en el campo a  8.70 en la tienda de autoservicio.

De allí nos fuimos al local de su hermano para ver como lavan las papas...¿lavan?...¡Si!...  jamas se me habría ocurrido que las papas al natural están totalmente cubiertas de lodo y tierra y hay que meterlas en una “lavadora”  gigante para descubrir ese color tan agradable que todos conocemos.  

Pues bien ....estabamos viendo la lavadora de papas cuando veo que están descargando un camión de hermosas  y verdes “lechugas” ...extrañamente esas  lechugas no se parecían  en nada  a las que yo compro fuera de Abastos ,  pues esas eran fácilmente del doble del tamaño..¿ Será  acaso que al salir de Abastos se vuelven “pigmeas”?.....pero allí si que yo sabía bien el precio de las lechugas pues justamente el día anterior había comprado 2  a  $6.80 cada una , así que cuando el hermano de Chava le dijo que vendía las lechugas a 2 pesos ...le dije... ¡¡Que baratas !! , pero me quede helado cuando me dijo...la vendo a 2 pesos porque  yo las compro a 1 peso....¿ Un peso?...no es posible... si apenas ayer  pague casi 14 pesos por las 2 “pigmeas” .

Bueno...para que le sigo dando  ejemplos y precios , el caso es que pepinos ,  manzanas ,  peras , y de mas , suben su precio al 300% después de salir del Mercado de Abastos  , por lo que hablando de economía familiar .. ¡¡ aquí algo anda mal !!...no es posible que un producto valga  a las 5 de la mañana el 20% del valor que  puede llegar a tener en la tienda de autoservicio a las 3 de la tarde del mismo día   y mas sabiendo que  en general el pueblo mexicano  recibe un salario...de hambre.

Paseándome por entre las bodegas llegue a la de mi buen amigo Sergio Amezcua y no vi a Blanca  su hermana porque Sergio  tiene a Doña Blanca encerrada en pilares de oro y plata  en lo alto de la bodega haciéndole las “cuentas” 

Si Ud. pasa por la bodega de Sergio Amezcua , se encontrara con un chavo con cara de  niño "Nerd" , que le parecerá un “escolapio”  al que su mamá  mandó  por un Kilo de tomates ,  jamas se imaginará que ese “chavito”  a vivido  el  80% de su vida  metido entre las frutas y  las verduras  y que a según oí, mueve mas camiones  que los Estrella Blanca

Después de estar 2 horas platicando con mis amigos de Abastos , aquel amontonamiento de hormigas empezó a tener sentido . De pronto ya no eran tantas  hormigas como me parecían al principio , y  fijándote mas detenidamente observas que las hormigas tienen caminitos de ida y caminitos de vuelta ,  y  es entonces que comienzas a entender que  al igual que un hormiguero , cada cual tiene su función especifica  ,y que allí  nadie camina ni por hacer ejercicio ni  por “asolease” un poco , sin embargo y  pensando en los habitantes  que tiene  la Laguna , realmente es muy poca la gente que aprovecha los precios que este mercado brinda diariamente.

Sería interesante hacer un esfuerzo  y  programarnos un día  para ir a Abastos aunque fuera solo como “experimento”,  y si compramos en el área de “mayoreo” y nos lo repartimos entre 2 ó 3 familias  ,  veremos que mensualmente nos sobraran “bastantes” pesitos , con los que podríamos darnos ese gusto “extra” que muchas de las veces  lo dejamos para.....”algún día de estos”.....que tenga dinero.