28 de Diciembre 2003
¡¡Señor!!…para el próximo 2004
….solo te pido salud
Por : Fernando Llama Alatorre
Torreón Coah. Mexico
pag web: www.internetual.com.mx/llama
Me levanto como siempre entre 6 y 7 de la mañana, -no se para que…me dicen mis amigos , ignorantes de que a esa hora el cerebro piensa mejor, escribes mejor y razonas mejor – si no, que se los diga mi amigo Chuy Hdz- …en fin - el caso es que siento que dormir mas de 6 horas seguidas en una noche se me hace un desperdicio de vida , sobre todo cuando empiezas a multiplicar 6 horas por 31 días del mes , por 12 meses del año y por 50 años de vida , y luego te asustas de haber estado “inconsciente” -hasta hoy- 13 años de tu hermosa vida…¿Qué desperdicio de tiempo no cree Ud?. Lo que no le he dicho es que luego me duermo como bebe de 2.30 a 4 pm…mmm…eso si que es delicia.
Ya armado con mi termo de café , invariablemente saco a pasear a la Leidy – mi perra- todas las mañanas a la placita de los Ángeles . Ya para las 6.30 de la mañana te encuentras ahí corriendo a jóvenes y no tan jóvenes que ven en el ejercicio la posibilidad de vivir mas años. Don Edelmiro se asoma pasadas las 7 am , bajo la consigna de querer vivir 80 años , aunque -a según lo veo-, mas le vale cuidar sus ahorros pues de que llega a los 90…¡¡llega!! . Mckeon y Abdo aparecen con los primeros rayos del sol aunque viendo a ambos tan flacos , me pregunto si no sería mejor que le llegaran primero a las gorditas que al ejercicio –la envidia me corroe-
Cualquiera esperaría que el ejercicio lo hagamos los hombres “pasados de peso” y alguna que otra modelo -de Rubens y Botero- , pero por irónico que le resulte, son los flacos quienes mas hacen ejercicio…¿Qué cosas verdad?.....y si no , solo medite cuando ha visto a una gorda en leotardo rosa corriendo en el bosque...aaah…pero que tal esas prospectos de Miss México que deambulan por parques y jardines al punto de dar las 8 am.
En fin , que en estas fechas decembrinas de buenos sentimientos y propósitos de cambio, me propongo vivir unos años mas al lado de mi familia, y para ello he empezado ya a cerrar un poco el pico , y ahora paseo a la perra no una, sino 2 veces al día , para así – y con un poco de suerte- llegar a la edad de Don German Navarro y con esa misma vitalidad y salud .- aunque lo dudo, pues de esos “señores” solo nacen uno cada 100 años-
Dios mío , para esta navidad , solo te pido 2 cosas , que me ayudes a bajar de peso -para así llegar a viejo- y que me ayudes a pagar los colegios de mis hijos. Y adrede te lo pido junto, porque estoy seguro que me contestaras: .¡¡párale, párale Fer !! …¿ayudarte con los colegios?....ni que fuera mago…me es mas fácil hacerte llegar a los 90 años…que digo 90…¡¡a los 100!!....que hacer que los colegios bajen sus estratosféricas colegiaturas, pero no te preocupes, recuerda que…. !!el infierno si existe!!.
Dicho esto, entremos en materia y hablemos de Dietas y comidas.
¿Sabía Ud que solo el 3% de los que hacen dietas mantienen su peso por un largo tiempo?. Que la ansiedad causada por la dieta provoca estrés y aumento en el ritmo cardiaco, a mas de que aumenta la frecuencia respiratoria y la tensión muscular -sobre todo en espalda y cuello- y que todo esto solo es mitigado por una sustancia que segrega el mismo organismo llamada “xerotonina”...¿Que como la puede segregar su cuerpo? ...mmm.. ¡¡fácil!!... comiéndose una ración doble de pastel de chocolate con bastante crema y un vasote de leche malteada de vainilla con hielos….aunque con ello, ya le puso en la M….a la dieta.
Sabia Ud que los hombres de las cavernas para protegerse de los largos periodos que pasaban sin comer – cuando la nieve les impedía la cacería- desarrollaron un gen llamado “ahorrador” . Este gen protector evitaba que el cuerpo quemara las grasas de reserva que tenían hasta un grado excesivo, y fue gracias a ello que nuestros antepasados pudieron sobrevivir. Lo malo es que este gen aun permanece entre nosotros hoy día, y es el culpable de que llegado el momento, por mas que quieras bajar de peso y quemar grasa , el organismo de pronto te dice…¡¡hasta aquí llegaste compayito!!...y por mas que camines y corras….ni M…. no puedes bajar un gramo mas.
¿Sabia Ud que en los estados Unidos se gastan anualmente 33 000 millones de dólares tan solo en productos de dieta y que dos terceras partes de la población Norteamericana están entrando a una dieta , ó saliendo de ella? , y que el mayor numero de anoréxicos del mundo esta en Argentina ?
La respuesta del porque las dietas no funcionan, no siempre tiene que ver con la falta de voluntad , muchas personas creen que la dieta no funciona en ellas porque hay algo que lo estorba y tienen razón…el problema es que el cuerpo esta creado y programado para mantener determinados niveles de grasa corporal sin la cual no podríamos existir… y por ello…no podemos perderlos
El Dr. Rudolf Lyver y Michel Rosenbaung de la Univ de columbia hicieron un experimento con gentes obesas y al hacerlas bajar un 10 % de su peso descubrieron que el cuerpo parece tener un peso “ya programado” y cuando el cuerpo llega este peso programado , de ahí para adelante se resiste a perder mas grasa, el metabolismo del cuerpo disminuye , el gasto de energía disminuye y por eso muchas dietas terminan por fallar..
Pero eso no fue todo , a la hora de que –a las de a eggs- las forzaron a bajar mas allá de lo que el cuerpo tenia programado como su peso ideal , sonaron de pronto campanas de alarma que mandaba el cuerpo, la persona se sentía cansada , con frío , y de mal humor , esto se interpretaba como la respuesta de un cuerpo que intentaba volver a toda costa a su peso inicial
¿Son nuestros genes quienes frustran nuestras dietas ? - nadie sabe a ciencia cierta como- pero lo cierto es que el 50% de nuestro peso corporal esta controlado por los genes , y el otro 50 esta relacionado con nuestra forma agitada de vivir y de comer comidas grasosas.
La mayoría de las mujeres que trabajan y no tienen quien les ayude en casa , evitan cocinar una comida sofisticada y prefieren pasar por un par de hamburguesas ó una pizza y comer agradablemente en familia cooperando con ello al aumento de peso de los hijos y desarrollándoles hábitos que después les será prácticamente imposible de corregirlos
En USA , los niños obesos están adquiriendo proporciones alarmantes. Niños de 1.60 de estatura y 85 kilos de peso son niños cerrados , tímidos , miedosos , e inseguros; debilidades que desaparecen como por encanto cuando el niño baja 20 kilos y llega a su peso normal
La grasa es un combustible milagroso que almacena energía y nos permite trabajar y movernos por algún tiempo sin comer alimentos. Un gramo de grasa almacena mas calorías por gramo que cualesquier otra sustancia , y ello nos permitió sobrevivir en los momentos de escasez de las eras prehistoricas . La grasa nos proporciona 9 calorías por gramo mientras que un gramo de azúcar solo 4
En épocas pasadas la gordura era vista como bella, pero a principios del siglo 20 nuestros criterios cambiaron al grado de que ahora una persona obesa es considerada como fea , mientras que una persona delgada , siempre se vera atractiva .
Louise Bullman modelo inglesa contaba que cuando se inicio en el modelage tenia un cuerpo realmente bello y cuando entro a una prueba le dijeron que estaba gorda…¿gorda yo?...¡¡si!!..para este trabajo hay que estar materialmente “flaca” . Luego de la prueba vio a una compañera comiéndose una rebanada de pastel grandísima y se preguntaba como era posible que esta muchacha estuviera tan delgada si comía así , al rato la vio dirigirse al baño y volvió momentos mas tarde limpiándose la nariz …¡¡había vomitado el pastel!!..…diablos se dijo…yo también puedo hacer eso , y meses mas tarde se había convertido en un “bulímica”
La bulimia es un problema común en el mundo de la moda y los artistas , y de ella se valen para poder sobrevivir a base de vegetales y agua. Louise Bullman bajó hasta la talla 6 y empezó a ser una artista famosa , con el tiempo y su bulimia, la piel de su cara se demacró y el pelo se le empezó a caer , y fue cuando se lo contó a su hermana , que esta le dijo la bulimia era un enfermedad y que podía morir de eso…a partir de esto, Louise dejó de modelar recuperó su peso , su salud , su piel rosada y su bello pelo.
Se sabe que el aumento de grasas en el cuerpo contribuye a la aparición de la diabetes y enfermedades cardiacas , y es la principal causa de muerte en USA
Antes de comer, los glóbulos rojos se transportan por el torrente sanguíneo a toda velocidad , como si fuera una carrera de caballos , pero 30 minutos después de haber ingerido una comida grasosa , la velocidad a disminuido notablemente y las células cargadas de grasa se amontonan por todos lados tratando de circular como en un embotellamiento.
Hoy día hemos incorporado la comida a nuestro mundo de trabajo , y ya que hemos de vivir a toda velocidad , nos es mas cómodo traer una comida “rápida” y grasosa a nuestro lugar de trabajo -computadora , mostrador ó escritorio- que prepararnos una comida nutritiva , y es por ello que día con día vamos incorporando a nuestro cuerpo gramos y mas gramos de grasa , que aunque en las épocas de las cavernas fue necesaria para que nuestros antepasados pudieran sobrevivir , hoy matan diariamente a millones de personas a todo lo largo y ancho de nuestro bello planeta.
Pongámonos a dieta…y disfrutemos de nuestros hijos y nietos…algunos años mas. Y si no puede, busque por ahí a la Dra Mayela Reyes…ella le ayudara , y quizá usted le salga mejor paciente… de lo que le resulte yo.
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