4 de Enero 2004
LOS TRANSGÉNICOS
Alimentos geneticamente modificados, para
abatir la centenaria “hambruna” del 3º mundoPor : Fernando Llama Alatorre
Torreón Coah. Mexico
pag web: www.internetual.com.mx/llama
Lo lógico es que me lanzara aquí como burro sin mecate hablando de los alimentos transgénicos , como lo haría cualesquier comentarista , presuponiendo – y estaría en un gran error – que todos deberíamos estar enterados de todos los temas- Pero como estoy cierto de que muchos de mis amigos lectores no tienen porque andar sabiendo sobre temas raros , haré nuevamente valida la premisa de Don Carlos de : Explícame – hijo- como si fuera la cocinera de tu casa.
Pues bien , ya sabe Ud que existen semillas de todos los colores y tamaños para cosechar mil y un vegetales .Y también sabe que hay plagas que se comen a todos estos granos y frutos, y que por ello hay que fumigarlos, fumigarlos y seguirlos fumigando con millones de litros de venenos de todos tipos que tarde que temprano terminan en nuestros estómagos y causan deformaciones que luego se las quieren atribuir también a FOX.
Pues bien , un buen día alguien se fijó que una determinada planta – sabrá Dios de que sería- no era atacada por las plagas y los gusanos , y al punto se pregunto..¿porque será eso?...Tras moler los granos y meterse a atisbar en los “genes” de la semilla , se dio cuenta de que había ahí un “gen” que actuaba como veneno ó repelente contra los gusanos , y aclaro aquí..¡¡solo para los gusanos!! y no para ningún otro ser que no fueran ellos. Imagine como ejemplo se descubre que el sabroso vino tinto de la rioja es mortal si lo bebe una mosca … por ahí va este rollo.
Y fue así que un grupo de científicos quitaron ese gen -repelente a gusanos- de la planta que lo tenía, y se lo incorporaron a una semilla de maíz , y cual no es su sorpresa de que una vez que esta semilla “modificada” fue sembrada y creció la planta ..¡¡ni las moscas se le paraban!!...ya no digo los gusanos …y fue ahí que se inicio lo que hoy día se conoce como ALIMENTOS TRANSGÉNICOS ó modificación genética de algunos granos para lograr efectos que en su manera natural no se tendrían..
Los científicos actuales creen que fueron ellos quienes hicieron el gran descubrimiento sin haber que desde hace cientos y cientos de años , hubo agricultores que injertaban una planta “en otra” para lograr mejorar sus propiedades originales, y aunque ellos desconocían la modificación “genética” que se efectuaba , para ellos el solo obtener un fruto mas grande , mas sabroso y en mayor cantidad…era suficiente.. Baste aquí como ejemplo que las uvas que todos conocemos , hace cientos de años solo existían en estado silvestre y eran frutos pequeños y no tan sabrosos , y fue a través de injertos y cruzas que el hombre fue haciendo , que las uvas aumentaran de tamaño , se mejoro su sabor y hasta se lograron crear diferentes variedades .
Los resultados en el tema TRANSGÉNICO en fechas recientes han sido sumamente alentadores , sobre todo porque se han dejado de utilizar -en todos los campos agrícolas del mundo- millones y millones de litros de DDT – y otros dañinos venenos, al haberse desarrollado plantas genéticamente modificadas que repelen a los insectos y gusanos , eso sin mencionar el plus extra que se logra al aumentar el volumen de la cosecha , aprovechando ahora todos esos granos y plantas que otrora eran comidos por los insectos .
Y Ud se preguntará…¿Entonces porque se oye tanto revuelo de que no comamos alimentos transgénicos y que GREEN PEASE esta en contra de los transgénicos y mil y un estupideces mas?...pues a mi muy particular “Punto de Vista” , el mundo esta en una de esas coyunturas que se suceden cada 100 ó 200 años y que cambian radicalmente la forma de vivir de todo el planeta , y estas transiciones siempre han sido problemáticas , conflictivas y dolorosas..
Para ejemplo: Cuando Henry Ford y los hermanos Dodge fabricaron el primer coche movido por un motor a gasolina , la oposición mundial fue enorme , y hasta trataron de boicotear la fabrica aduciendo que las emanaciones de sus coches contaminarían el planeta – y no andaban muy errados- además de que dejarían sin trabajo a la productiva industria de las calandrias , carromatos y carretones tirados por caballos que entonces eran el único medio de transporte del mundo…¿pero que paso?... pues que Henry Ford se amachó , se peleó con todo el mundo y gracias a el , ahora tenemos coches , aviones , barcos y mil y una monerías mas con motores de combustión interna , y no quiero ni pensar en que los conservacionistas hubieran parado Ford, y evitado el desarrollo industrial que hoy tenemos.
Y que decir de las primeras calculadores y computadoras , en donde muchos se oponían bajo la premisa de que se nos “secaría el cerebro” al dejar de pensar , y luego ya no podríamos hacer una simple raíz cuadrada “a puño y letra” – yo aun las se hacer y ello gracias a Don Andrés Careaga ilustre maestro Lasallista del glorioso “Francés”- , pues la maquinita la haría mas rápido . Aun recuerdo que en prepa del I.F.L estaba prohibido sacar calculadora en los exámenes , mientras que ahora “ les exigen” a los alumnos una complicadísima “calculadora científica” para poder resolver cálculos y problemas que aun a “Don Pito” (así le decíamos a Don Andrés) le llevaría días hacerlo a mano .
Y ahora , aquí me tienen a mi hablando bellezas de los transgénicos , mientras Green Peace me pone en su lista de los 10 mas buscados por andar apoyando algo que a lo mejor y mañana hace que les de cáncer a todos los habitantes del planeta …¡¡boberías!!….ni nos va a dar cáncer , y si que nos va a alimentar a 5000 millones de seres humanos cuyo problema principal es simple y sencillamente…¡¡comer!!!...y ya se imaginara los brincos de gusto que están dando ahorita los chinos, que fueron los primeros en sembrar “arroz transgénico” modificado geneticamente y con ello han logrado una mayor producción , y como la misma planta repele a los insectos , han disminuido drásticamente el uso de pesticidas, y de 20 fumigadas por cosecha ahora si acaso le dan 2 , con lo cual han logrado menos contaminación atmosférica y menos venenos en el arroz que se comen. Dicho esto , ¿cree Ud que los chinos estén en contra de los transgénicos?... mas aun le digo, que si un Green Peace protesta en China…lo fusilan.
En Estados Unidos que siempre han sido muy escandalosos para las novedades han descubierto que algunas personas han desarrollado algunas alergias hacia algún alimento transgénico y eso puede ser tan cierto como que también las desarrollan contra el polvo casero , las moscas , el polen del fresno , el polvo de los nogales , las flores y otros 1000 elementos mas que pueden causar alergias en el hombre , pero si ponemos en la balanza a 100 000 alérgicos contra 5000 millones de gentes alimentándose mejor….sobran las palabras.
Y así, los gringos se cuidan de comer una lechuga modificada geneticamente porque pudiera causarles un poco de salpullido….aaahh.. pero les vale M… atacarse diariamente 4 hamburguesas Double Wopper que contienen suficiente grasa como para taponarles las arterias del corazón y matarlos de un infarto aun antes de que les salga la primera “roncha”. Así son los güeros , siempre han sido raritos…pero ya vera Uds. que en unos años mas , la palabra transgénico habrá desparecido del panorama mundial , y no porque ya no exista , sino porque ya no será noticia cuando absolutamente a todos los alimentos del planeta se les haya modificado “algo” con el fin de que salgan mas grandes , mas coloridos , y mas sabrosos.
Y esta modificación genética ya empezó también en los peces , al haber desarrollado ya -en criaderos especiales- una variedad de excelentes , sabrosos y carísimos salmones , y a los cuales hicieron crecer al doble de su tamaño normal , y en la mitad del tiempo normal de cría , con lo cual, espero que pronto podamos comer salmón de igual calidad pero…. mas barato.
Y aquí quisiera imaginar que en algunos años mas sembraran en los países pobres de África , un maíz modificado geneticamente que saliera solito cada año, que no necesitara de mucha lluvia y que en vez de dar 5 mazorcas por planta, diera 20 . Quizá solo sean sueños guajiros míos , pero la opción esta en el aire , y la posibilidad de que el hambre en el mundo termine por desaparecer con los años… pudiera ser una realidad a corto plazo.
Imagine…solo imagine…que en un par de años mas , una vaca modificada geneticamente pudiera procrear becerros que en vez de crecer hasta los 350 kilos –antes de su sacrificio- , con la misma comida y en el mismo tiempo de engorda crecieran hasta los 700 Kg.…imagine …solo imagine…¿A como cree que se pondría la carne en el súper si hubiera en el mercado carne hasta pa` tirar - pa´rriba?...¿capizca?
Imagine que una hectárea de maíz que diera por ejemplo 5 toneladas de grano , al ser modificada nos diera 15 toneladas por hectárea…imagine…solo imagine…¿A como cree que se podría la tortilla si el mercado estuviera saturado de maíz ?
Este es el futuro de los transgénicos ; lo demás, son ambientalistas asustadizos y bien frijoleados – como diría mi padre – que si en vez de estar en sus oficinas de New York , contabilizando lo que les llega de todas partes del mundo para financiar sus proyectos - (la mayoría de ellos muy validos como la conservación de las ballenas y otras especies en vías de extinción) vivieran en los desiertos de África, quizás dirían…¡¡chihuahua!!… bueno, allá dirían..¡¡Nairobi!!...se me hace que de morirnos de hambre, a hacerle la lucha a este rollo de los transgénicos…¡¡mejor le ponemos un poco de voluntad!!….¿ No cree Ud ?
www.internetual.com.mx/llama